Specialiteitenrestaurant

Iets voor jou?

Wil je je na je opleiding in de studierichting Voeding verder verdiepen in de boeiende wereld van het gastronomisch koken? Dan is dit specialisatiejaar iets voor jou. Tijdens deze één schooljaar durende “gastronomische reis” maak je kennis met nieuwe technieken, processen en fantastische producten. Daarnaast ga je ook op buitenlandse ontdekkingstocht.

Je wordt onder begeleiding van je vakleerkrachten met professionele feedback voorbereid op de arbeidsmarkt en mag zelf je eigen stageplaats in een toprestaurant kiezen. Zelfstandigheid en keuzevrijheid zijn de twee hoofdingrediënten van deze opleiding!

Met deze opleiding ben je optimaal voorbereid om mee te draaien in de fascinerende wereld van topgastronomie…

Wist je al?

… dat saffraan pijnstillend werkt? Deze weetjes leren wij tijdens verschillende workshops.

… dat spek en chocolade perfect samen gaan! Met foodpairing combineer je de gekste producten met elkaar.

Lessentabel

Waar volg je les?

Je lessen gaan door op de groene campus.